梅子屬鹼性食物,含有人體所需的16種氨基酸、檸檬酸、蘋果酸等有機酸、鈣、磷、鐵等礦物質。梅 子以紫蘇葉釀製,年份越久的梅子,其功效更佳。 功效:當經常進食肉類等酸性食物時,體內血液會呈現酸性狀態,使血液黏度增加,血壓上升,容易出現疲勞倦怠等情況。 梅子可平衡血液酸鹼度,調節身體正常機能運作,當中的有機酸,檸檬酸,參與能量代謝作用,可消除疲勞,增加精力。 梅子味帶酸,吃後能刺激唾液及消化液分泌,生津消暑、增進食慾、健胃強肝、促進消化。梅子具淨血排毒作用,能促進血液循環、幫助排走血液中毒素。研究顯示,梅子增強免疫能力,改善體質。 紫蘇葉含豐富礦物質,具殺菌功效。傳統中醫以紫蘇葉作治療咳嗽,及預防感冒均頗有效用。